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Voyage Culinaire En Inde Du Sud

Découvrez pourquoi l’Inde du Sud est le centre gastronomique de l’Inde ! Ce circuit vous emmène dans les coulisses du paysage culinaire complexe et fascinant de l’Inde du Sud, tout en explorant le meilleur de ses sites anciens et historiques. Du vieux site patrimonial de Mamallapuram à la cuisine d’un carrefour de Malabar, apprenez des recettes familiales traditionnelles, préparez un dîner typiquement indien, faites l’expérience de l’hospitalité locale et dégustez des morceaux savoureux de vendeurs de rue, le tout avec un expert guide local. Préparez-vous à découvrir un tout nouveau monde de saveurs et de culture alors que l’Inde et son extraordinaire cuisine transformeront vos papilles gustatives à tout jamais. 
14
Jours
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Résumé

Découvrez pourquoi l’Inde du Sud est le centre gastronomique de l’Inde ! Ce circuit vous emmène dans les coulisses du paysage culinaire complexe et fascinant de l’Inde du Sud, tout en explorant le meilleur de ses sites anciens et historiques. Du vieux site patrimonial de Mamallapuram à la cuisine d’un carrefour de Malabar, apprenez des recettes familiales traditionnelles, préparez un dîner typiquement indien, faites l’expérience de l’hospitalité locale et dégustez des morceaux savoureux de vendeurs de rue, le tout avec un expert guide local. Préparez-vous à découvrir un tout nouveau monde de saveurs et de culture alors que l’Inde et son extraordinaire cuisine transformeront vos papilles gustatives à tout jamais. Découvrez les marchés colorés, les saveurs et les épices exotiques de l’Inde du Sud. Participez à plusieurs démonstrations de cuisine pratique sur des cuisines variées allant des plats épicés de Chettinad à la cuisine de Malabar.trek où les épices et les herbes sont cultivées, le riz est récolté, et le thé est cultivé. Découvrez des temples creusés dans la roche, dont le temple Shore, qui regorge de fouilles et d’artefacts récents. Regardez un spectacle de Kathakali, la danse classique de l’Inde. Explorez la ville de temples de Kumbakonam, célèbre pour ses vases en cuivre, sa musique, ses Kadappa, ses temples et son café. Interagissez avec les artisans qui tissent les magnifiques saris de Chettinad dans leurs ateliers. Entrez en contact avec les habitants pour découvrir et comprendre leur mode de vie unique. Retournez chez vous avec une meilleure compréhension et appréciation de l’Inde et de sa cuisine.

PROGRAMME

Jour 01 : Cochin

Arrivée à Cochin. Ancienne ville portuaire, Cochin a attiré des commerçants et des conquérants du monde entier. Vous serez accueilli à votre arrivée et transféré à votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

Jour 02 : Cochin

Après le petit déjeuner, flânez dans les marchés locaux aux épices et au poisson de Fort Cochin et visitez l’église Saint-François, le palais hollandais et la synagogue juive. Puis retour à l’hôtel pour une séance d’introduction à la cuisine indienne et keralaise, suivie d’une démonstration de cuisine mettant l’accent sur les fruits de mer. Nuit à l’hôtel.

 

Jour 03 : Cochin - Kumarakom

Dans et autour de Kumarakom. Profitez d’une promenade en voiture jusqu’aux backwaters de Kumarakom et passez l’après-midi dans un cadre confortable pour vous détendre et vous relaxer. Nuit à l’hôtel.

Jour 04 : Kumarakom

Faites une courte croisière sur le backwater. Visitez une petite ferme et observez la culture des fruits et légumes tropicaux locaux. Prenez un cours de cuisine pour aiguiser vos talents. Nuit à l’hôtel.

Jour 05 : Kumarkom - Periyar

Rendez-vous à Periyar pour une démonstration de cuisine mettant en valeur certaines des épices parfumées des forêts environnantes, telles que la noix de muscade, la cardamome, le poivre, la cannelle, le clou de girofle, le tamarin, les piments rouges entiers et la feuille de laurier. Nuit à l’hôtel.

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Jour 06 : Periyar

Faites un safari en bateau sur la rivière et assistez à un spectacle de Kalaipayattu. Nuit à l’hôtel.

 

Jour 07 : Periyar - Maduarai

Départ vers l’ancienne ville de temple de Madurai où, en plus de la visite des nombreux temples, vous aurez également l’occasion de goûter à la cuisine traditionnelle des temples. Nuit à l’hôtel.

 

Jour 08 : Madurai

 

Passez la matinée à explorer la ville animée, y compris le célèbre temple Meenakshi. Prenez un peu de nourriture de rue en vous promenant dans les rues pour voir comment la vie quotidienne se déroule et se connecte à la nourriture délicieuse que vous avez appréciée. Nuit à l’hôtel.

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Jour 09 : Madurai - Karaikudi

Dans et autour de Karaikudi. Départ en direction de Karaikudi pour séjourner dans une maison traditionnelle transformée en hôtel. Visitez le marché du village de Chandor pour y découvrir la feuille de palmyre, le tissage de paniers et le tissage du coton, et pour voir et goûter les produits frais et séchés des fermes et de la mer. La rue Karaikudis Muniswaran Kovil compte plusieurs boutiques d’antiquités qui proposent des meubles de maison locaux, des objets d’art en verre, etc. Nuit à l’hôtel.

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Jour 10 : Karaikudi - Kumbakonam

Dans et autour de Kumbakonam. Route vers Kumbakonam, la célèbre ville de temple de l’Inde du Sud, située de façon pittoresque au milieu des deux rivières, le Cauvery et l’Arasalar. Nuit à l’hôtel.

Jour 11 : Kumbakonam

 

Commencez votre journée par une gorgée de Kumbakonam Degree kafe (café). Faites une promenade dans le village ou visitez l’industrie de l’iconographie. Nuit à l’hôtel.

Jour 12 : Kumbakonam - Mamallapuram

Dans et autour de Mamallapuram. Route vers la ville côtière de Mahabalipuram, avec son paysage parsemé de rochers le long de la côte de Coromandel. Mahabalipuram est un centre de sculpture sur pierre depuis des centaines d’années, un héritage exposé dans de superbes temples, bas-reliefs et mandapas. Nuit à l’hôtel.​

Jour 13 : Mamallapuram

Visite de Mamallapuram en auto-rickshaw, cours de cuisine pratique, y compris les tables du chef. Nuit à l’hôtel.

Jour 14 : Mamallapuram - Chennai

Le transfert à l’aéroport de Chennai pour votre vol de continuation. Fin de notre prestation.

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